用料
- 泡打粉 3克
- 酱油 15克
- 面粉 50g
- 鸡胸肉 200克
- 干淀粉 50克
- 蚝油 15克
- 料酒 10克
- 洋葱 20克
- 食盐 适量
- 熟白芝麻 适量
- 辣椒粉 孜然粉 胡辣粉 适量
做法步骤
1、鸡肉切长条。
2、鸡肉条放入盆中，加入酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉和切成丝的洋葱拌匀。
3、倒入保鲜袋，封口并揉搓，然后放入冰箱冷藏30分钟以上。
4、腌好的鸡肉条放入盆中，加入面粉、干淀粉和泡打粉混合物，用手翻拌，使其均匀地沾在鸡肉条上。
5、锅中倒油烧热，将鸡肉条逐个放入锅中，待表面上色后捞出。
6、炸好的鸡柳放入盆中，趁热撒辣椒粉、孜然粉、盐、花椒粉和熟芝麻，颠盆使鸡柳表面沾上调料。